Le Cabernet Franc
dans ce qu’il a de
plus vivant
À Saint-Nicolas-de-Bourgueil, la Jarnoterie cultive depuis cinq générations une expression sincère du Cabernet Franc : fruit, fraîcheur, finesse et caractère ligérien.
Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre.
— Colette
Quelques repères accompagnent la découverte : une maison familiale, un terroir reconnu et une exigence constante au domaine.
Cinq cuvées, un même fil rouge : le Cabernet Franc
Une cave de tuffeau, une famille, un terroir vivant
Créé en 1893, ce domaine familial de 26 hectares repose sur une trilogie remarquable : un microclimat exceptionnel exposé plein sud, des sols silico-argileux et le Cabernet Franc comme seul cépage. Depuis cinq générations, l’exigence d’un travail précis et rigoureux n’a qu’un seul objectif : révéler le meilleur du terroir.
Tel un chef d’orchestre, Didier insuffle le tempo et nuance l’œuvre en devenir — vendanges mécanisées, trois tris successifs, fermentations à températures contrôlées. Travail d’artisan, conviction d’un vigneron indépendant.
Goûter les vins là où ils prennent naissance
Partez à la découverte du vignoble, explorez la cave taillée dans le tuffeau et dégustez les cuvées commentées par Didier. Reconnue quatre fois Cave d’excellence.